Helt klart den godaste pastasalladen av alla

Denna smakupplevelse gör så att smaklökarna dansar tango - enligt mig.
Jag har älskat denna sedan första gången jag åt den i Sälen när familjen var uppe och åkte skidor


Krämig Pastasallad med Purjolök och kalkon

Ha en fin kväll

Helgens efterrätt

I fredags hade jag tjejmiddag med dom bästaste av vänner. Fick inte med alla bilder på foto men fick i alla fall med den viktigaste - efterrätten. Den var väldigt god och perfekt storlek

Mördegstartletter med vitchokladkräm och färska bär, Mini banoffepiés

Tartletter

1 sats med Leila Lindholms mördeg ( den kan ni hitta här http://www.leila.se/leilas-mordeg/recept/bakverk/index1,23.htm?id=3740

Kavla ut mördegen och "stansa" ut önskad form för dina tartletter. Smörj formarna ordentligt och lägg i degen i formarna. Grädda i ugn på 175 grader i max 10 minuter

Vit chokladkräm

1 pkt Vit choklad

3 dl vispgrädde

Färska jordgubbar

Färska hallon

Färska blåbär

Häll grädden i en kastrull bryt ner den vita chokladen och smält på låg värme - den får absolut inte koka! När chokladen har smält låt krämen svalna, när smeten är kall - vispa upp med elvisp till önskad konsistens, jag vispade min såsom lös grädde.

Skölj bären och fyll tartletterna med krämen &  dekorerar med bären.

Mini Banoffepiés

1 burk karamelliserad mjölk - hittade denna i hyllan och det är färdig dulche de leche kräm så man behöver inte koka den i 3 h, underlättar något otroligt.

1 st banan

1 dl vispad grädde

Mörk Choklad eller daim att riva över

Fyll tartletterna med kolakrämen, skiva över några skivor banan. Klicka på lite grädde och avsluta sedan med att riva över chokladen

Njuut av en underbar smakkombination

Med smaker från tonåren

Min mamma slängde en dag för länge sedan ihop en super god pastasås och sedan dess så äts denna ofta, min blir aldrig lika god som mina föräldrars men denna var i alla fall i närheten av deras version.

Pastasås med skinka & champinjoner

Rökt skinka
Purjolök
Gullök 
Vitlök
Creme Fraiche
Champinjoner färska & konserverade
Sop
Cayennepeppar
Chilipulver
Heinz chili sås 1 tsk (endast för färgens skull)
Creme Bonjour Vitlök

Tagliatelle pasta

Fräs champinjonerna tills dom fått färg - ta åt sidan. Fräs sedan skinka separat tills denna fått lite färg, blanda i champinjonerna, hackad gullök & vitlök - låt löken mjukna men inte få färg. Addera sedan purjolöken och fräs lätt. Häll sedan i creme fraichen - mängden beror på hur "såsig" du vill ha såsen - jag gillar mycket så jag hade nog i en 4,5 dl. Låt puttra - smaka av med sop och kryddorna. Precis innan servering så adderar du Creme Bonjour vitlök - låt smälta in i såsen men låt den inte koka med för länge.


Servera med nykokt tagliatelle pasta och blandsallad

Smaklig måltid

Chevapchichi

Detta blev en succé när gårdagens middag serverades. Smakrika "järpar" med rostade rotfrukter + vitkål, grekiskt sallad, tzatsiki och champinjonsås ( till karlsloken då han inte är överförtjust i tzatsiki, till skillnad från mig)

En snabblagad middag om man bortser från att rotfrukterna tar en stund men börjar man med dom så är allt i princip klart samtidigt. Köpte en färdig kryddblandning från Santa Maria, tycker absolut att ni ska testa denna.

 Ha en fin dag

Godaste kakan jag ätit på länge...

Det var länge sedan jag åt en kaka som jag i första stund var så väldigt tveksam till och första tanken var " detta kommer smaka konstgjort" Men icke, den smakar exakt precis som Sia Päronglass  (denna har tagits ur sortimentet på många mataffärer) Kan inte säga mycket annat än  - Gudomligt!

Har ni inte smakat denna så bör ni göra det, smakar sommar och man vill inget hellre än att äta en till en till och en till....

Texas Chili - en hit

Texas Chili

500 g högrev
1 gul lök
1/2 pkt bacon
1 vitlöksklyfta
1 grön chili
1 röd chili
1 chipotle chili
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 msk oxfond
1 flaska öl (33 cl)
2 dl vatten

1) Skär köttet i grytbitar och fräs hårt i en gryta. Köttet ska få ordentlig färg.
2) Skär lök och bacon i fina strimlor och fräs i grytan.
3) Hacka chilin och vitlök och vänd ner i grytan med övriga ingredienser. Slå på öl och vatten.
4) Koka på svag värme tills köttet faller sönder, cirka 3-4 timmar. Börjar det koka torrt så slå på mer vatten.

Jag serverade denna med grekisk sallad, vinigrett, baguette och Creme fraiche

Recept hittat här http://foodjunkies.se/2013/01/texas-chili-varldens-basta-chili-recept/

Sytårta

Fick äran att göra en tårta till en madam som fyllde 60 år som älskar att sy, brodera och pyssla - därav sytemat på tårtan. Hon heter inte Linda utan detta betyder " Grattis tanten" har jag fått berättat för mig.

Mycket pyssel blev det och tiden rann iväg, hade kunnat hålla på i flera timmar till

Önskar er en fin dag

Kvällsmys

Ibland är det bra mysigt och bara krypa ihop i soffan läsa en tidning och bara vara. Efter tidnings tittandet så hittade jag 2 fantastiska Chic-flic filmer. Fantastiskt att se och kommer på mig själv med att sitta med ett leende på läpparna när eftertexten började rulla. Det är sådant man kan göra när karlsloken är på äventyr i Danmark. Den ena filmen heter "Something Borrowed" en perfekt film för dagar när inget tungt och avancerat orkas tas in.

Denna tårta innehåll Devils´cake tårtbottnar med hallonfyllning och Citronkräm

Ha en fin dag i regnet!

Timmy lamm tårta

Super kul med lite utmaningar, och det fick jag med denna Timmy Lamm tårta som Helena önskade att sonen Sean skulle få på sitt 2 års kalas. Det var nära att sluta i katastrof då Lammet tappade både arm och öra väldigt nära innan leverans. Men det styrde vi upp snabbt

Ha en super fin dag

Söndagssol och en av helgenstårtor

I söndags kom den fram från långt bakom molnen så överraskade solen som har varit så saknad. Förmiddagen bestod framförallt med finlir på blixten tårtan som Sara hade beställt till sin dotter Alvas 1 årskalas. 

Efter tårthämtning så svidade jag om och spatserade ut på promenad i 1 h det var väldigt skönt. Efter promenaden gjordes en powersmoothie som sedan avnjöts i solen, tillsammans med tidningen Allt om mat!

Smoothie

1 st Apelsin

1,5 dl Jordgubbar (frysta)

2 st morötter

3 dl apelsinjuice

isbitar

Tårta till Alva 1 år, bestående av ljusa bottnar, hallonfyllning, Dulche de leche fyllning

Ha en mys-dag i regnet

1 av helgens 4 tårtor!

Har blivit tillfrågad att skapa inte 1 inte 2 utan 4 st tårtor till i helgen. Känner mig upprymd av glädje - älskar att baka. Så detta lilla äventyr känns väldigt väldigt roligt


Här kommer en liten smygtitt på en utav tårtorna, kan ni gissa vad det ska bli?

Ha det gött och glöm inte kika in i helgen eller i början på nästa vecka för att se resultaten

En god kvällssmoothie

Gjorde igår en smarrig smoothie som en liten efterrätt. Räcker långt när sötsuget slår till men man vill inte riktigt äta något sockrigt.

Drinken bestod av:

Apelsiner

Morötter

1/2 Citron

Apelsinjuice

Isbitar

Hallon (frysta)

Måndagslyx

Ibland får man även lyxa till det lite på en måndag

Cantadou med smak av Basilika och gräslök är en fantastiskt färskost - blev introducerad till denna förra sommaren på en kräftskiva och är helt såld. Gillar ni smaken av Basilika så bör ni garanterat testa denna

Ha en fin dag

Ser inte mycket ut för världen här, men attans vad gott

Denna underbara laxrätt lagades hemma hos oss i fredags. Tycker ni om Lax så ska ni absolut testa denna. inte världens bästa bild men fantastiskt gott

Spenat och Pesto lax med Tagliatelle

4 Laxfileér
1 påse Spenat ca 250g
1 burk grön pesto ( orginalreceptet är med röd pesto)
2 dl Grädde
0,5 dl Mjölk
Sop
Cayennepeppear
1 bitParmesan
Tagliatellepasta


Ta fram en ungsform och häll i den sköljda spenaten. Lägg på laxfileérna som du saltat och pepprat efter smak. Bred sedan på peston även det efter smak jag hade ca 1/2 burk till 4 st filee´r. Riv över parmesanen och häll sedan på grädd och mjölkblandningen. Tillaga i ugn på 175- 200 g i 15-20 min beroende på storleken på laxen.
Koka upp pastan och servera på en gång 

Shakey Shakey

Häromkvällen blev det en göör go kvällshake. Blir fantastiskt gott och stillar sötsuget omedelbart

Blodapelsinshake

Blodapelsin

Morötter

Apelsinjuice

 Citronsaft

Isbitar

Goda lunchen

Så bestämde mig för att servera mig själv denna fantastiska skapelse igår till lunch, kände hur smaklökarna riktigt dansade i munnen.

Ciabatta med mozzarella, salami, tomat, basilika, vårlök, flingsalt och svartpeppar

Mmmums, fick en förfrågan ang 2 st nya tårtor igår. 1 st bröllopstårta till Hösten 2014 och en barntårta till den 25/5. Riktigt känner lyckoruset så fort jag börjar spåna hur dom ska se ut och vilket tema som önskas

Ha en super dag

Påsklunch & Spa

Påsken började så himla bra  - startade upp med påsklunch hos föräldrarna med hela klanen - vilket då menas med alla syskon och syskonbarn = 15 personer.
Och jag lyckades inte ta ett enda fotografi på det som vi åt vilket var synd då det var en uppsjö av gottigheter då alla fick ta med ett par saker var och addera sådant som man själv tyckte passa in. Lunchbuffén bestod av

• Lammstek, Revbensspäll, rökt lax, prinskorv, köttbullar, sill
• Potatis, Jansson´s frestelse, rostad pumpa m basilikakräm
• Rödbetor med chevrékräm
• Gubbröra på kavring
• Ägghalvor med majonnäs, räkor och löjrom 
• Ägghalvor med strimlad rökt skinka, pepparrot, gräslök, rödlök, cayennepeppar, creme fraiche och en klick majonnäs.
• En av mormors klassiker bacon inlindade musslor
• Smörstekt sparris med hollandaise sås och pocherat ägg.
• Surdegsbröd, mörkt bröd
• Kladdkaksmuffins och Banoffepaj

Åt så mycket mat, och önskade för ett kort ögonblick att jag hade kunnat äta mer - det var gott, d blir många spännande kombinationer när alla får göra på sitt sätt 

Systrarna fortsatte sedan att njuta av påsken på Grand hotell Saltsjöbaden, med spa-behandlingar, bubbelbad, ångbastu och 3 rätters middag - det var fantastiskt att få vara med sina systrar själv.

(bild lånad från http://www.jm-entreprenad.se)

Ha en super fin dag